Centre d´Estudis Espadà

Operaciones básicas de cocina

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COMPETENCIA GENERAL:

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

– Ayudante de cocina
– Auxiliar de cocina.
– Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
– Encargado de economato y bodega (hostelería).

 

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